Sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000: Tiêu chuẩn nào phù hợp với định hướng phát triển của doanh nghiệp?

Lựa chọn tiêu chuẩn an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu tuân thủ, mà còn là quyết định ảnh hưởng đến vị thế thương hiệu. Tuy nhiên, thực tế cho thấy có nhiều doanh nghiệp còn phân vân giữa việc lựa chọn FSSC 22000 hay ISO 22000. Mỗi tiêu chuẩn đều có phạm vi áp dụng, mức độ công nhận và hệ thống yêu cầu riêng biệt. Để giúp Quý doanh nghiệp có cái nhìn rõ ràng và toàn diện, bài viết dưới đây sẽ so sánh cụ thể sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000. Qua đó, doanh nghiệp có thể đánh giá mức độ phù hợp với quy mô hoạt động, chuỗi cung ứng và mục tiêu mở rộng thị trường của mình.

1.  Khái quát

1.1 Tiêu chuẩn FSSC 22000 là gì?

FSSC 22000 là 1 tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn quốc tế đã được công nhận ISO 22000 và được bổ sung bởi các tiêu chuẩn kỹ thuật (ISO TS 22002-1 cho sản xuất thực phẩm, ISO TS 22002-4 cho sản xuất bao bì,...). Tiêu  chuẩn này được Tổ chức Sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu - GFSI (Global Food Safety Initiative) công nhận và được xem là tiêu chuẩn ngang cấp và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn của GFSI trước đây như: BRC, IFS, SQF.

1.2 Tiêu chuẩn ISO 22000 là gì?

ISO 22000 là 1 bộ tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm do tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO (International Organization for Standardization) ban hành. Tiêu chuẩn này là sự kết hợp và bổ sung các yếu tố cốt lõi của ISO 9001 và HACCP để cung cấp một khuôn khổ cho việc phát triển, thực hiện, giám sát và cải tiến liên tục Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (FSMS).

FSSC 22000 và ISO 22000 là chìa khoá mở rộng thị trường xuất khẩu

✍ Xem thêm: Quy định mới nhất về quản lý an toàn thực phẩm| Chi tiết

2. So sánh FSSC 22000 và ISO 22000

Mặc dù FSSC 22000 và ISO 22000 cùng là tiêu chuẩn về quản lý an toàn thực phẩm và được công nhận rộng rãi, tuy nhiên 2 tiêu chuẩn này có phạm vi áp dụng, mức độ công nhận và yêu cầu bổ sung khác nhau. Việc hiểu rõ sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000 sẽ giúp doanh nghiệp tránh lựa chọn sai định hướng ngay từ đầu. Bảng so sánh dưới đây sẽ phân tích chi tiết các tiêu chí quan trọng để doanh nghiệp có cơ sở đánh giá và đưa ra chiến lươc phù hợp.

2.1 Sự giống nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000

FSSC 22000 và ISO 22000 đều được thiết lập dựa trên nền tảng ISO 22000 và đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua cách tiếp cận phòng ngừa rủi ro, dựa trên phân tích và kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý trong toàn bộ chuỗi sản xuất. Đồng thời 2 tiêu chuẩn này cũng yêu cầu doanh nghiệp phải xây dựng cho mình chương trình tiên quyết PRP rõ ràng. 

Ngoài ra, 2 chứng nhận này có thể áp dụng trên hầu hết trên tất cả lĩnh vực, doanh nghiệp nằm trong chuỗi cung ứng thực phẩm bao gồm:

• Những trang trại, nông trại nuôi trồng hay ngư trường;
• Doanh nghiệp, xí nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến, sản xuất thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, sản xuất đồ uống thức uống, sản phẩm đóng hộp, đông lạnh;
• Doanh nghiệp sản xuất bao bì thực phẩm, nguyên liệu đóng gói (có tiếp xúc trực tiếp/gián tiếp với thực phẩm)
• Đơn vị cung cấp dịch vụ vận tải, lưu trữ thực phẩm

2.2 Sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000

Bảng 1. Bảng so sánh sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000

✍ Xem thêm: Phân biệt ISO 9001 và ISO 22000 | Điểm giống và khác nhau là gì?

3. Doanh nghiệp nên lựa chọn tiêu chuẩn nào?

Sau khi so sánh điểm giống và khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000, doanh nghiệp đã bước đầu xác định được cho mình hệ thống quản lý phù hợp với quy mô và định hướng hoat động của doanh nghiệp. Và để hỗ trợ doanh nghiệp đưa ra quyết định tối ưu nhất khi lựa chọn tiêu chuẩn áp dụng, dưới đây là một số tiêu chí gợi ý.

Doanh nghiệp nên lựa chọn FSSC 22000 khi:

• Yêu cầu của khách hàng, đối tác hoặc chuỗi bán lẻ: chứng nhận được GFSI công nhận (trong đó, FSSC 22000 là một trong các chương trình được tổ chức này công nhận).
• Định hướng phát triển doanh nghiệp: Khi doanh nghiệp tham gia hoặc định hướng tham gia chuỗi cung ứng thực phẩm quốc tế, đặc biệt với tập đoàn đa quốc gia
• Chiến lược phát triển hệ thống: Doanh nghiệp đã triển khai thành công ISO 22000 và chuẩn hóa hệ thống theo thông lệ quốc tế cao hơn, có phạm vi kiểm soát mở rộng hơn, bao gồm các yêu cầu bổ sung như: bảo vệ thực phẩm, quản lý dị ứng, giám sát môi trường…

FSSC 22000 là chứng nhận quốc tế được GFSI công nhận

Doanh nghiệp nên lựa chọn ISO 22000 khi:

• Mục tiêu xuất khẩu: Có kế hoạch xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường yêu cầu cao như EU, Mỹ, hoặc Nhật Bản.
• Yêu cầu chứng nhận quốc tế: Cần một chứng chỉ được công nhận toàn cầu để tham gia đấu thầu hoặc mở rộng đối tác quốc tế.
• Tích hợp hệ thống: Doanh nghiệp đã có sẵn hoặc đang triển khai hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001, giúp việc tích hợp và triển khai ISO 22000 thuận lợi hơn.
• Quản lý rủi ro: Mong muốn thiết lập một hệ thống quản lý rủi ro an toàn thực phẩm một cách toàn diện và chuyên sâu.

Giấy chứng nhận ISO 22000 do Vinacontrol CE cấp

Như vậy, trong bối cảnh hội nhập chuỗi cung ứng toàn cầu, các chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như ISO 22000, FSSC 22000 đã trở thành móc xích quan trong giúp doanh nghiệp kết nối tới thị trường quốc tế và nâng cao hình ảnh thương hiệu.

✍ Xem thêm: Thủ tục cấp giấy chứng nhận ISO 22000 tiết kiệm chi phí

3. Các bước chuyển đổi ISO 22000 lên FSSC 22000

Bước 1: Phân tích khoảng cách (Gap Analysis): Thực hiện đánh giá hệ thống ISO 22000 hiện tại so với các yêu cầu bổ sung của FSSC và tiêu chuẩn PRP (Chương trình tiên quyết) tương ứng. Từ đó chỉ rõ các điểm chưa phù hợp, đưa ra kế hoạch hành động và thời gian thực hiện 

Bước 2: Cập nhật hệ thống: doanh nghiệp tiến hành bổ sung và điều chỉnh hệ thống nhằm đáp ứng đầy đủ yêu cầu của FSSC 22000 về các quy trình bảo vệ thực phẩm, gian lận thực phẩm và quản lý các mối nguy cụ thể.

Bước 3: Đào tạo: doanh nghiệp cần đảm bảo đội ngũ an toàn thực phẩm hiểu rõ và thực hiện đúng các yêu cầu mới của sơ đồ FSSC. 

Bước 4: Đánh giá chứng nhận: Sau khi hệ thống được hoàn thiện và vận hành ổn định, doanh nghiệp đăng ký đánh giá với tổ chức chứng nhận được FSSC 22000 cấp phép. Sau khi đáp ứng đầy đủ yêu cầu, doanh nghiệp sẽ được cấp giấy chứng nhận FSSC 22000 với thời hạn chứng nhận là 3 năm và đánh giá giám sát định kỳ hằng năm.

✍ Xem thêm: Sản xuất thực phẩm đóng hộp cần có những loại giấy tờ gì? Tìm hiểu ngay 

4. Vinacontrol CE - Tổ chức chứng nhận ISO 22000:2018

Vinacontrol CE là tổ chức có năng lực chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000. Đề cao sứ mệnh mang đến thành công cho khách hàng và đối tác, Vinacontrol CE cung cấp dịch vụ chứng nhận trọn gói, đồng thời cung cấp nhiều dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp trong quá trình sản xuất, kinh doanh như:

• Chứng nhận hệ thống quản lý ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, HACCP;
• Chứng nhận hợp chuẩn, hợp quy sản phẩm;
• Kiểm định an toàn thiết bị, máy móc, thiết bị điện, hệ thống chống sét;
• Quan trắc môi trường lao động;
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm, hàng hóa nhập khẩu;
• Đào tạo an toàn lao động...

Hy vọng với những thông tin trên Quý khách hàng có thể hiểu rõ hơn về sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000. Mọi thắc mắc về dịch vụ chứng nhận ISO 22000 và các dịch vụ khác của Viancontrol CE, Quý khách xin liên hệ hotline miễn phí 1800.6083, email vnce@vnce.vn hoặc để lại thông tin liên lạc để được hỗ trợ tốt nhất.