Chứng nhận BRC là gì? So sánh BRC và HACCP

Trong bối cảnh ngày càng nhiều doanh nghiệp thực phẩm tìm cách nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc đạt được các chứng nhận quốc tế là vô cùng quan trọng. Chứng nhận BRC (British Retail Consortium) là một trong những tiêu chuẩn uy tín, giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm trên thị trường toàn cầu. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa BRC và HACCP, một tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác cũng rất phổ biến. Vậy chứng nhận BRC là gì và làm thế nào để phân biệt nó với HACCP? Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn chi tiết và so sánh hai tiêu chuẩn này để giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa chúng.

*Đây là bài cung cấp thông tin, Vinacontrol CE không hỗ trợ dịch vụ này!

1. Giới thiệu chứng nhận BRC

1.1 BRC là gì?

BRC (British Retail Consortium) là một tổ chức của các nhà bán lẻ lớn tại Anh Quốc. Tiêu chuẩn BRC được phát triển với mục đích đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn cao nhất và đáp ứng yêu cầu của thị trường tiêu dùng toàn cầu, đặc biệt là tại Anh và châu Âu.

BRC (British Retail Consortium) là một tổ chức của các nhà bán lẻ lớn tại Anh Quốc

✍  Xem thêm: Tiêu chuẩn SSOP là gì? Phân biệt SSOP với HACCP và GMP

1.2 Chứng nhận BRC là gì?

BRC là một tiêu chuẩn quốc tế quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm, và tuân thủ các quy định pháp luật. Tiêu chuẩn này được phát triển bởi Hiệp hội Bán lẻ Anh Quốc (British Retail Consortium) và ngày càng phổ biến trên toàn cầu.

Chứng nhận BRC là việc doanh nghiệp được đánh giá và xác nhận rằng hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm của họ đáp ứng đầy đủ các yêu cầu theo tiêu chuẩn BRC. Chứng nhận này không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín, mà còn là điều kiện cần thiết để xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường khắt khe.

BRC là một tiêu chuẩn quốc tế quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm

✍  Xem thêm: Cấp chứng nhận ISO 9001 | Hỗ trợ toàn quốc - Chứng chỉ uy tín 

2. BRC và HACCP có gì giống và khác nhau?

Trước khi đi vào chi tiết các điểm giống và khác nhau của BRC và HACCP, ta cần có cái nhìn sơ bộ cũng như phần nào hiểu được cách thức vận hành của 2 tiêu chuẩn này. Và dưới đây là một số thông tin sơ bộ mà bạn có thể tham khảo:

• BRC là một tiêu chuẩn được phát triển bởi hiệp hội bán lẻ Anh quốc (BRC) với mục đích mang đến cho các doanh nghiệp thực phẩm một cách toàn diện để đảm bảo an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng của mình. Tiêu chuẩn BRC có phần lớn yêu cầu giống HACCP và GMP nhưng được nâng cấp, bổ sung thêm các yêu cầu khác để kiểm soát khía cạnh một cách toàn diện hơn.
• HACCP là hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn. HACCP dựa trên việc phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Do chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm dựa trên việc phân tích mối nguy nên HACCP không toàn diện như các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm thông dụng. Chính vì thế, nó thường không được áp dụng đơn lẻ mà sẽ được kết hợp cùng 1 tiêu chuẩn quản lý chất lượng khác hoặc là 1 phần của một tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hoàn thiện.

Dưới đây là các nội dung được tổng hợp giúp bạn đọc nắm rõ điểm giống và khác nhau giữa BRC và HACCP

Giống nhau: Cả BRC và HACCP đều có mục đích giống nhau đó là để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Giúp hạn chế tối đa các rủi ro có thể phát sinh liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm.

Khác nhau:

 Phân biệt giữa BRC và HACCP

✍  Xem thêm: Chất lượng là gì? 5 Điều cần lưu ý khi tìm hiểu 

3. Lợi ích khi chứng nhận BRC, HACCP, ISO 22000

• Nâng cao niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm của doanh nghiệp
• Các quy trình an toàn thực phẩm được triển khai sẽ giúp tìm ra những vấn đề tiềm ẩn một cách hiệu quả.
• Việc theo dõi thường xuyên và nghiên cứu cập nhật sẽ giúp cải tiến liên tục độ an toàn của sản phẩm.
• Giảm bớt tầng suất kiểm định khắt khe từ khách hàng hay tổ chức khác.
• Giảm thiểu những rào cản thương mại và giúp mở rộng khả năng thâm nhập vào những thị trường khác.
• Cải tiến những tiêu chuẩn về sản xuất và vấn đề kiểm soát của tổ chức.
• Xây dựng lực lượng lao động chủ lực có được nhận thức mới về an toàn thực phẩm.
• Hướng dẫn cho tổ chức theo sát những luật lệ đúng về vệ sinh, sức khoẻ và an toàn thực phẩm.
• Trong trường hợp các sản phẩm vướng vào những vấn đề về an toàn thực phẩm các tiêu chuẩn này sẽ giúp tổ chức có thể xử lý vấn đề theo cách hiệu quả nhất.

Lợi ích khi chứng nhận BRC, HACCP, ISO 22000

✍  Xem thêm: Chứng nhận hợp quy xăng dầu | 5 Thông tin cần biết 

Kết luận

Cả BRC và HACCP đều đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, nhưng mỗi tiêu chuẩn có cách tiếp cận và phạm vi khác nhau. Chứng nhận BRC cung cấp một tiêu chuẩn toàn diện, bao gồm cả quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, phù hợp cho các doanh nghiệp có mục tiêu mở rộng thị trường quốc tế. Trong khi đó, HACCP tập trung vào việc kiểm soát các nguy cơ tiềm ẩn trong quy trình sản xuất thực phẩm. Việc lựa chọn giữa BRC và HACCP phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của từng doanh nghiệp và yêu cầu từ thị trường mục tiêu. Đạt được chứng nhận phù hợp sẽ là bước đệm vững chắc cho sự phát triển bền vững trong ngành thực phẩm.