FSSC 22000 là gì? 4 điều cần biết về tiêu chuẩn ATTP

FSSC 22000 là một tiêu chuẩn dùng để chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) do Hiệp hội Chứng nhận An toàn Thực phẩm xây dựng, ban hành và được áp dụng trên toàn thế giới. Vậy thực chất FSSC 22000 là gì? Tiêu chuẩn này áp dụng cho tổ chức nào? Lợi ích gì các doanh nghiệp nên áp dụng. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.

 

1. Tổng quan FSSC 22000 là gì?

1.1 Định nghĩa FSSC 22000

FSSC là viết tắt tên của tổ chức chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (Food Safety System Certification) có trụ sở tại Hà Lan. Tổ chức được lập ra nhằm mục đích cung cấp một chương trình chứng nhận được chấp nhận rộng rãi thông qua việc tăng thêm giá trị cho mối quan hệ giữa tổ chức thực phẩm được chứng nhận và các bên liên quan (như các nhà quản lý, khách hàng và nhà cung cấp).

FSSC 22000 là 1 tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn quốc tế đã được công nhận ISO 22000 và được bổ sung bởi các tiêu chuẩn kỹ thuật, chẳng hạn như ISO TS 22002-1 cho sản xuất thực phẩm và ISO TS 22002-4 cho sản xuất bao bì. Nó cũng hoàn toàn phù hợp với các tiêu chuẩn khác, chẳng hạn như ISO 9001ISO 14001 (bao gồm cả sự phù hợp với Cấu trúc Cấp cao của ISO).

FSSC 22000 là tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm

FSSC 22000 là tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm

1.2 Mục tiêu của FSSC 22000

Nó nhắm mục tiêu cụ thể vào lĩnh vực sản xuất thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và đóng gói cũng như các lĩnh vực lưu trữ và phân phối, phục vụ ăn uống và bán lẻ / bán buôn. Trong khi các phiên bản đầu tiên của FSSC 22000 chỉ áp dụng cho các nhà sản xuất thực phẩm, phạm vi của phiên bản hiện tại đã được mở rộng sang các phân đoạn khác của chuỗi cung ứng và được Công nhận bởi Sáng kiến ​​An toàn Thực phẩm Toàn cầu - GFSI.  

FSSC 22000 được Tổ chức Sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu GFSI – Global Food Safety Initiative) công nhận và được xem là tiêu chuẩn ngang cấp và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn được công nhận trước đây bởi GFSI như BRC, IFS, SQF.

Khi doanh nghiệp đã được chứng nhận theo ISO 22000, doanh nghiệp chỉ cần xem xét bổ sung các thông số kỹ thuật đối với các PRP của ngành và các yêu cầu bổ sung của FSSC để đáp ứng tất cả các yêu cầu của chương trình. 

Tiêu chuẩn FSSC 22000 là gì?

Tiêu chuẩn FSSC 22000 là gì?

2. Đối tượng nên áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000?

Chương trình này nhằm mục đích đánh giá, chứng nhận và đăng ký các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đối với các phạm vi và danh mục sản phẩm sau:

  • Nuôi để lấy thịt, sữa, trứng và mật ong (không bao gồm bẫy, săn bắn và đánh bắt cá);
  • Sản xuất sản phẩm thực phẩm như các sản phẩm động vật hoặc thực vật dễ hỏng, sản phẩm ổn định ở môi trường xung quanh và các hóa chất (sinh học);
  • Sản xuất bao bì thực phẩm và nguyên liệu đóng gói (ví dụ như nguyên liệu tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thực phẩm);
  • Sản xuất thực phẩm và thức ăn gia súc, như thức ăn vật nuôi, thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho cá;
  • Các dịch vụ vận tải và lưu trữ, bao gồm cả các dịch vụ trong chuỗi cung ứng thực phẩm;
  • Phục vụ chế biến, lưu trữ và cung cấp thực phẩm để tiêu dùng, tại nơi chế biến hoặc tại một đơn vị phụ thuộc, nếu thích hợp;
  • Cung cấp các thành phẩm thức ăn bán lẻ và bán buôn cho khách hàng (ví dụ như các cửa hàng bán lẻ và nhà bán buôn).

 

FSSC 22000 - Tiêu chuẩn hệ thống quản lý an toàn thực phẩm 

FSSC 22000 - Tiêu chuẩn hệ thống quản lý an toàn thực phẩm 

 Xem thêm: Thông tin cần biết về thủ tục cấp giấy chứng nhận ISO 22000

3. Lợi ích khi chứng nhận FSSC 22000

FSSC 22000 cung cấp một chương trình chứng nhận đảm bảo một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mạnh mẽ để kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo sản xuất thực phẩm an toàn. Độ tin cậy trong việc cung cấp thực phẩm an toàn góp phần vào lòng tin của người tiêu dùng và cuối cùng là lòng trung thành của người tiêu dùng. Tiêu chuẩn này cho phép tổ chức của bạn:

  • Xây dựng và vận hành một hệ thống quản lý có khả năng giúp bạn đáp ứng tốt hơn các yêu cầu về chất lượng / an toàn thực phẩm và tuân thủ pháp luật;
  • Cung cấp bằng chứng cam kết xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm có thể xảy ra để tránh gây hại cho người tiêu dùng một cách trực tiếp hoặc gián tiếp;
  • Cung cấp một công cụ để cải thiện việc thực hiện an toàn thực phẩm và các phương tiện để giám sát và đo lường hiệu quả việc thực hiện an toàn thực phẩm
  • Xây dựng hình ảnh sản phẩm an toàn thực phẩm tốt để từ đó nâng cao sựtin tưởng của khách hàng và hỗ trợ đạt được lợi thế cạnh tranh;
  • Giúp doanh nghiệp chủ động ứng phó với các rào cản thương mại quốc tế. Là điều cần thiết cho hội nhập của các chương trình khác nhau (HACCP, BRC, EurepGAP, GMP).

 

4. Tổ chức chứng nhận hàng đầu Việt Nam

Công ty CP Chứng nhận và Kiểm định Vinacontrol (Vinacontrol CE) – Tổ chức chứng nhận ISO hàng đầu tại Việt Nam. Với Thương hiệu Vinacontrol 64 năm thành lập, chúng tôi được nhiều doanh nghiệp trong ngoài nước hợp tác trên nhiều phương diện lĩnh vực, từ đó mang lại giá trị lớn cho doanh nghiệp trên con đường hội nhập và phát triển trên thế giới.

Hãy liên hệ với Vinacontrol CE để được hỗ trợ dịch vụ Chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSSC 22000

  • Thông tin liên hệ: Công ty CP Chứng nhận và Kiểm định Vinacontrol
  • Trụ sở Hà Nội: số 41 Nguyễn Thượng Hiền - phường Nguyễn Du - quận Hai Bà Trưng - Hà Nội
  • Chi nhánh Đà Nẵng: số 66 Võ Văn Tần - phường Chính Gián - quận Thanh Khê - Đà Nẵng
  • Chi nhánh Hồ Chí Minh: 225 Nguyễn Xí, Phường 13, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.
  • Hotline: 1800.6083 Email: vnce@vnce.vn

Tin khác

F&B là gì? Chiến lược kinh doanh F&B hiệu quả

F&B là viết tắt của cụm từ tiếng Anh “Food and Beverage Service” nghĩa là...

Phân biệt ISO 9001 và ISO 22000| Điểm giống và khác nhau là gì?

Đầu tiên để phân biệt ISO 9001 và ISO 22000, ta cần tìm hiểu ISO 9001 và ISO...

Tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế ISO| 8 thông tin cần biết

Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (International Organization for...

ISO 26262:2018 là gì? An toàn chức năng trong ngành công nghiệp ô tô

SO 26262 đưa ra các yêu cầu đối với mỗi chức năng liên quan đến an toàn trong...

Chứng nhận hợp quy mũ bảo hiểm | Hướng dẫn thủ tục chi tiết

Chứng nhận hợp quy mũ bảo hiểm là hoạt động đánh giá, thử nghiệm, đưa ra kết...

Chứng nhận SCAN| Mạng lưới đánh giá nhà cung cấp quốc tế

Dựa trên tiêu chuẩn SCAN, các hoạt động đánh giá SCAN hay SCAN audit được...

CHÀO MỪNG QUỐC KHÁNH 2/9 | THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ LỄ

Vinacontrol CE xin thông báo lịch nghỉ lễ Quốc khánh năm 2022 như sau: Thời...

Chứng nhận ISO/IEC 20000:2018| Tiêu chuẩn dịch vụ Công nghệ thông tin

ISO/IEC 20000 là tiêu chuẩn đưa ra các yêu cầu chi tiết đối với một tổ chức...

Chứng nhận ISO 21001| Hệ thống quản lý tổ chức giáo dục

ISO 21001 là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý giáo dục (EOMS) được...

Chứng nhận ISO 22301| Quản lý kinh doanh liên tục

ISO 22301 là tiêu chuẩn về Hệ thống quản lý liên tục trong kinh doanh (BCMS)...